Sancerre Blanc
​
​Les Monts Damnés

Type : Sec

Cépage : Sauvignon blanc

Superficie : 1 Ha

Sol : Coteaux argilo calcaires et pentus, les vignes sont âgées d'une 30ène d'années.
Appelées "terres blanches" les vins issus de cette parcelle révèlent des vins
plus longs à acquérir leur caractère.

Rendement : 35 hl /Ha selon les années

Production annuelle : 6000 bouteilles/an

Vinification :
​-Pressurage dès la récolte
-Débourbage
-Fermentation
-Elevage en cuve inox thermo régulées entre 6 et 8 mois

Dégustation : Plus charpentés, plus corsés voir opulents que les vins issus de caillottes. Ils demandent à être
conservés afin d'exprimer des arômes plus complexes.

Accompagnement : Les Monts Damnés, iront parfaitement avec tous les poissons en sauce.

Température de service : 10-12°C

Evolution : Ce vin se consommera une dizaine d'années voir plus qui suivent la récolte.

Valeurs nutritionnelles millésime 2024 :
pour 100 ml
Energie : 328kJ/79 kcal
Matères grasses : 0 g
dont acides gras saturés: 0 g
Glucides : 0.9 g
dont Sucres : 0.02 g
Protéines : 0 g
Sel : 0 g


Ingédients millésime 2024 : Raisins, sucre
 Conservateurs et antioxydants : bisulfite de potassium
 Agents stabilisateurs : carboxyméthylcellulose
​